LA ASOCIACIÓN DE CELÍACOS DE GALICIA (ACEGA) FORMA A LOS ALUMNOS DEL CENTRO SUPERIOR DE HOSTELERÍA DE GALICIA EN LA DIETA SIN GLUTEN

LA ASOCIACIÓN DE CELÍACOS DE GALICIA (ACEGA) FORMA A LOS ALUMNOS DEL CENTRO SUPERIOR DE HOSTELERÍA DE GALICIA EN LA DIETA SIN GLUTEN

Alumnos de Dirección Hostelera y de Gestión de Cocina recibieron formación sobre dieta sin gluten en el Centro Superior de Hostelería de Galicia. La Asociación Galega de Celíacos (ACEGA) desarrolló charlas informativas sobre cómo ofrecer un menú sin gluten y repartieron entre los asistentes una guía de buenas prácticas.

Es importante que los futuros profesionales de hostelería conozcan las materias primas libres de esta proteína y aprendan a manipular y elaborar menús específicos para las personas celíacas. Cada vez es más frecuente encontrar establecimientos que ofertan menús sin gluten.

ACEGA es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, cuyo objetivo fundamental es ayudar a todas las personas afectadas por la enfermedad celíaca y dermatitis herpetiforme.

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