Champán y caviar en el restaurante Acio

Champán y caviar en el restaurante Acio

Champán y caviar serán los protagonistas, junto con la cocina de Iago Castrillón, de las experiencias gastronómicas que ofrece el compostelano restaurante Acio el próximo 24 de abril y que cuentan con tres apartados destinados a la cata de champanes, la degustación de caviar con champán y la cena maridada con el espumoso francés.

En la cata, dirigida por Phillippe Cesco  y Eva Pizarro, se degustarán Bereche Valle de él Marne, Doquet Lee Mesnil 2002, Lassaigne 2005 y Selosse Lieu Dit.

El Selosse 2003 será el vino que acompañe a la degustación del caviar Starling Royal y, finalmente, Iago Castrillón elaborará un menú de cena especial maridado con los espumosos Lassaigne Vignes de Montgueux, Pascal Doquet Grand Crudo, Bereche Rosado y Vincent y Rafael Bereche Terroir de AY Magnum 1999.

El precio conjunto de las tres actividades es de 160 euros, pero también se pueden reservar independientemente con presos entre 40 y 75 euros.

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