Ganadores del concurso de recetas con Castaña de Galicia

Ganadores del concurso de recetas con Castaña de Galicia

La cuarta edición del Concurso de recetas de Castaña de Galicia mostró, un año más, las posibilidades que ofrece el fruto del castaño para la gastronomía.

Las instalaciones del Aula de Cociña Porto Muíños, en Cambre fueron la sede para esta cita con las recetas de castaña.

En la categoría de recetas dulces, el ganador fue José Carlos Fariña Pouso, con «Cucuruchos de Castaña de Galicia y tofe de miel con helado de pimienta de Jamaica». El finalista en recetas dulces fue José Luis Adán con «Castañar».

Por su parte, en la categoría del concurso de recetas saladas, el vencedor fue Alejandro Iglesias Armada con «Suprema de bacalao con serrín de Castaña de Galicia y grelo». El finalista en recetas saladas fue Carlos Javier González Sánchez por «Taco de buey de Lemos glaseado de Castaña de Galicia y manzana del país».

Hay que destacar el papel jugado por los jóvenes del CPR Agarimo de Arteixo, Antonio Nieto Pérez; Enrique García Mato; y David Martínez Gómez, quienes reflejaron el interés en la castaña de las promesas de la gastronomía.

Recetas con castaña de Galicia 2014

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