Fotografía de Iván Nespereira

El concurso de pulpeiras del Fórum Gastronómico abre periodo de inscripciones

El Concurso de pulpeiras y pulpeiros del Fórum Gastronómico vivirá en  A Coruña su cuarta edición el domingo 23 de febrero.

Serán 8 los participantes en este certamen, que se escogerán por riguroso orden de inscripción. Todos ellos deberán preparar el pulpo simultáneamente, en un acto en el auditorio abierto al público de Forum Coruña, que se celebrará en Expo Coruña.

El jurado puntuará criterios como el sabor del pulpo, la textura y el punto de cocción, el aliño y el corte y presentación. Los premios serán de 1.000, 400 y 200 euros para los 3 más destacados, además de diploma.

En el Fórum Gastronómico 2012, Palmira Acuña, del restaurante Casa Acuña (Ons) fue la ganadora. Aurora Baranda (O Carballiño) y Carmen Eyo (A Estrada) se impusieron en 2008 y 2010.

El plazo para inscribirse en el concurso de pulpeiras del Fórum Gastronómico termina el 7 de febrero.

Reglamento Concurso de Pulpeiras del Fórum Gastronómico

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