La Consellería do Mar ofrecerá cinco talleres de degustación de productos del mar en el marco de Xantar

La Consellería do Mar ofrecerá cinco talleres de degustación de productos del mar en el marco de Xantar

A pocos días ya del comienzo de la 17ª edición del Salón Internacional de Turismo Gastronómico Xantar, la Consellería do Mar hace pública la relación de actividades que desarrollará en el marco de esta feria en Ourense del 3 al 7 de febrero. Así la programación, agrupada bajo el epígrafe “Degustacións de Produtos do Mar”, incluye degustaciónes de lamprea, conservas, mejillones… todo ellos maridados con los vinos de las 5 denominaciones de origen Ribeira Sacra, Rías Baixas, Ribeiro, Monterrei y Valdeorras.

En esta ocasión los cocineros que tendrán a su cargo los talleres serán Lucía Freitas, de A Tafona Casa de Xantar, Flavio Morganti, del Restaurante Galileo, Emma Pinal, del Gastrobar O Birrán, Álvaro Villasante, del Paprica y José Manule Mallón, del Dantaño Restaurante.

MÉRCORES, 3 de Febreiro

13:00h – 14:00h

“Tempo de Lamprea”

Jose Manuel Mallón (Dantaño Restaurante – Ames)

Viños D.O. Ribeira Sacra

XOVES, 4 de Febreiro

13.00h – 14.00h

“pescadeRías o mellor da nosa pesca artesanal”

Lucia Freitas (A Tafona Casa de Xantar Restaurante –

Santiago de Compostela)

Viños da D.O. Rías Baixas

VENRES, 5 de Febreiro

13:00h – 14:00h

“O sabor do mar en conserva”

Flavio Morganti (Restaurante Galileo – Ourense)

Viños da D.O. Ribeiro

SÁBADO, 6 de Febreiro

13:00h – 14:00h

“Mexillón de Galicia, garantía de calidade e orixe”

Emma Pinal (Gastrobar O Birrán – Ribadavia)

Viños da D.O. Monterrei

DOMINGO, 7 de Febreiro

13:00h – 14:00h

“Os sabores do mar de Galicia”

Alvaro Villasente ( Restaurante Paprica – Lugo)

Viños D.O. Valdeorras

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