Cortes de Muar, única quesería gallega en Cheese 2013

Cortes de Muar, única quesería gallega en Cheese 2013

Cortes de Muar, participa estos días en la feria CHEESE 2013 en Bra (Italia), la más importante feria del sector quesero en Europa en compañía de La Cabezuela, Finca Pascualete y Artequeso. Será la única quesería gallega en esta muestra mundial donde sólo expondrán otras ocho queserías españolas de corte artesano. La feria finaliza el próximo lunes 23.

En Cheese 2013 participan más de 300 queseros de 20 países, algunos sorprendentes como los africanos de Burkina Faso, Kenia o Etiopía y otros incluso en peligro de extinción. Cortes de Muar presentará levarán sus clásicas “reinas”: Marela, Marquesa, Mimosa o Morena.

La feria CHEESE 2013 está promovida por el movimiento SLOW FOOD. En este marco se presenta “Salva un queso”, iniciativa que consiste en rescatar un queso en peligro de desaparición y ver si es merecedor de entrar en el “Arca del gusto”, una forma de salvaguardar el patrimonio cultural y gastronómico que corre riesgo de desvanecerse.

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