Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia inicia unas jornadas formativas sobre los destilados gallegos 

Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia inicia unas jornadas formativas sobre los destilados gallegos 

El Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia inicia unas jornadas formativas sobre el potencial de los destilados gallegos con sello de calidad 

La primera sesión se ha desarrollado esta tarde del martes 5 de febrero, en el Centro Superior de Hostelería de Galicia en Santiago de Compostela.

Las próximas actividades se desarrollarán el miércoles en el IES Vilamarín (Ourense) y el CIFP As Pontes (A Coruña), respectivamente

Dichas actividades están organizadas por Turismo de Galicia en colaboración con el Clúster de Turismo de Galicia, las delegaciones de la Xunta de Galicia en Coruña y Ourense, así como las Consellerías de Medio Rural y Cultura, Educación e Ordenación Universitaria.

Bajo el título Neste Entroido… que non chos disfracen, se ofrecerán sesiones de coctelería y showcookings con el fin de dar a conocer y promocionar entre el sector turístico y los destilados gallegos con sello de calidad.

Esta primera sesión estuvo dirigida al alumnado del CSHG y se dividió en dos partes:

Una explicación sobre las características de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia y la Masterclass “Aplicación de las técnicas de cocina en coctelería”.

La segunda parte, fue una demostración práctica del potencial en la coctelería de los destilados gallegos con sello de calidad impartida por Hadrián Lueiro, que preparó dos cócteles: uno de aguardiente de orujo con base de mencía y otro de aguardiente de orujo envejecido.

Actividades en Ourense y A Coruña

Las jornadas continúan el martes 6 de febrero, en el IES Vilamarín (Ourense). La primera, de 12.00 a 12.45 horas, consistirá en una cata comentada de productos. La segunda, de 12.45 a 13.30 horas, mostrará el potencial de los Aguardientes y Licores Tradicionales en la cocina y la coctelería.

El miércoles 7 se desarrollarán otras dos sesiones en el CIFP Paseo das Pontes (A Coruña). En este caso, se ofrecerá de 17.00 a 17.45 horas un showcooking y coctelería en directo. La jornada finalizará con una cata comentada de productos amparados.

Estas dos jornadas, abiertas al público, contarán con la participación de la enóloga Sonia Otero; del barman del Casino La Toja, Ángel Camiña; del chef del Casino La Toja, Mark Wernink, y del cocinero del Hotel Eurostars Isla de la Toja, Fran Castro.

La reserva de plaza se debe realizar a través del e-mail secretaria.turismo@xunta.gal o en los teléfonos 981 546 351 ó 981 546 352.

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