Iván Domínguez deja buen sabor de boca en Starchefs Nueva York

Iván Domínguez deja buen sabor de boca en Starchefs Nueva York

Iván Domínguez, cocinero del restaurante Estrella Michelin Alborada en A Coruña, sorprendió con su showcooking en la edición 2016 del congreso anual Starchefs de Nueva York. Es la primera vez que este evento cuenta con un chef gallego entre sus ponentes, y por tanto que se acerca a Estados Unidos la gastronomía atlántica. En los once años de historia de la cita solo habían participado representando a España profesionales de País Vasco o la zona mediterránea. Domínguez, que compartió escenario con Elena Arzak, llamó la atención de los asistentes con recetas que tenían como base pulpo y algas.

La feria con congreso Starchefs tuvo lugar del 23 al 25 de octubre en Brooklyn, y contó con la participación de cocineros de prestigio, expertos y prensa especializada de todo el mundo. Este año estuvieron a los fogones profesionales como Antonio Bachour (Bachour Bakery + Bistro), Jonathan Benno (Lincoln Ristorante), Chris Cosentino (Cockscomb), Spike Gjerde (Woodberry Kitchen), Bobby Heugel (OKRA Charity Saloon), Eric Kayser (Maison Kayser), Kenji Lopez-Alt (Serious Eats), Elise McDonough (High Times), Richie Nakano (IDK), Mindy Segal (Hot Chocolate), Chris Shepherd (Underbelly), Mitsuharu Tsumura (Maido), Miguel Trinidad (Jeepney), Jorge Vallejo (Quintonil) y Philip Wolf (Cultivating Spirits).

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