NUEVO LIBRO SOBRE SETAS DE BAÍA EDICIÓNS

NUEVO LIBRO SOBRE SETAS DE BAÍA EDICIÓNS

Las setas son las estrellas de Os cogomelos na cociña e outras cousas (Baía Edicións), un nuevo volumen que enriquece la biblioteca gastronómica gallega de la mano de Xosé Manuel Fernández Costas (presidente de la Asociación Micolóxica Viriato) y el cocinero Pedro Roca. En el libro también participan Paco Bernabéu, Manolo Costas, Quico Fraguela, José Andrés Moure y Andrés Roca.

Cada ejemplar está estructurado en tres partes. En la primera se desvelan los secretos de las setas más apreciadas en la cocina; en la segunda, recetas tradicionales y platos innovadores se dan la mano; y en la tercera se repasan los 30 años de actividad de la Asociación Micolóxica Viriato.

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