Lucía Freitas y Nacho Manzano, copropietarios de A Tafona

Lucía Freitas, clasificada para la final del concurso Cocinero del Año

Foto: Lucía Freitas y Nacho Tierno, copropietarios de A Tafona

Lucía Freitas, cocinera de A Tafona Casa de Xantar (Santiago de Compostela) se clasificó para la final del concurso Cocinero del Año al conseguir el segundo puesto en la semifinal celebrada en Bilbao, que fue ganada por  Iñaki Murua (Venta Moncalvillo, La Rioja). En la semifinal también participaron los cocineros gallegos  Carlos Manuel Mateos ( Rocamar, Baiona) y Ángel Manuel Alfaya (Balneario de Mondariz).

Con Iria Espinosa (Árbore da Veira) como ayudante, Lucía Freitas presentó un menú compuesto  Bonito de Burela, frutos del huerto y anacardo como entrante; Papada de cerdo Celta, cigala y limón como plato principal y como postre Chocolaterapia.

La final de Cocinero del Año tendrá lugar el 25 de abril de 2016 en Barcelona, en el marco de la feria Alimentaria y participarán los ocho cocineros clasificados en las cuatro semifinales.

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