Manicha Bermúdez, premio Picadillo a la mejor labor en la cocina

Manicha Bermúdez, premio Picadillo a la mejor labor en la cocina

Manicha Bermúdez, alma mater del restaurante La Taberna de Rotilio, en Sanxenxo, recibió el premio Picadillo 2017 a la mejor labor en la cocina que promueve el Fórum Gastronómico A Coruña. Otro de los premios Picadillo, en esta caso ‘Al vino‘, recayó en el enólogo Raúl Pérez, que ha catapultado al primer puesto de la lista Parker vinos como A Trabe o El Pecado, cuando sus zonas de origen apenas salían en las guías. Estos premios también reconocían la labor en Sala de los profesionales de la hostelería. En esta caso, el ganador del premio Picadillo 2017 fue para el veterano coruñés César Gallego, propietario del restaurante Coral de A Coruña.

Los premios Picadillo también reconocen la labor de difusión de temas relacionados con la gastronomía. En esta caso, la escritora y académica de la RAG Fina Casalderrey, por su difusión del mundo de la gastronomía con trabajos como El libro de la empanada Fiestas gastronómicas de Galicia. Por último, César Bonilla, ha conseguido el premio Picadillo 2017 ‘Al producto’ por conseguir elevar los churros y las patatas fritas a las máximas cotas de calidad y éxito en el mercado, con el máximo respeto al producto gallego y de proximidad.

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