MENÚ MICOLÓGICO EN PANDEMONIUM

MENÚ MICOLÓGICO EN PANDEMONIUM

Del 30 de octubre al 18 de noviembre el restaurante Pandemonium (Cambados, Pontevedra) ofrecerá un menú degustación en el que las protagonistas serán las setas.

El menú se compondrá de salpicón de bogavante sobre níscalos escabechados; caldo concentrado de setas, croca y cantarelus cibarius; sobre una masa crujiente un carpaccio de boletus edulis confitados; pescado del día sobre un estofado de hongos y oporto blanco; tataki de vaca gallega con una parmentier de trufa y pastel de manzana con helado de vainilla.

El precio del menú es de 35 euros.

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