Ourense celebra su primer campeonato de baristas, organizado por Cafés Las Antillas-Campos

Ourense celebra su primer campeonato de baristas, organizado por Cafés Las Antillas-Campos

La ciudad de las Burgas cuenta ya con su propio concurso de baristas, el Campeonato Top Barista Cafés Las Antillas-Campos, que celebra su primera edición el sábado, 30 de mayo, a partir de las 16h en el restaurante A Carballeira, en Santa Cruz de Arrabaldo. Top Barista está impulsado por Cafés Las Antillas-Campos, tostadero ourensano fundado en 1922 con una gran tradición familiar y una afamada trayectoria en el mundo del tueste de café, y por el barman y barista del Moon 93 “Café & Cocktail Bar” en O Carballiño, Guillermo González, que junto con la colaboración de otros baristas y profesionales, han creado esta competición, que aspira a ser una propuesta diferente que combine la coctelería y el café. Orientada al profesional y amante del café, este campeonato quiere ser una competición divertida y única, en la que participarán diez baristas profesionales, de entre los que se seleccionará al profesional con mayor destreza, imaginación y creatividad.

Los participantes en esta primera edición del campeonato Top Baristas serán: Edgar Latussek, del Rudi Café en Xinzo da Limia, profesional de cata de café, amante y profesional del barismo, formado en el Instituto Español del Café; Luis López, barista salido de la prestigiosa cuna del barismo como es el IES de Foz; Sofía Prieto, pionera en el mundo barista, ganadora de numerosos campeonatos a nivel autonómico y nacional tanto en cata de café como en barista; Xan Martínez, barista lalinense de la Taberna A Lareira, referencia en la capital do Deza, con gran trayectoria como profesional del café; Luis Blanco, joven barista asentado en Vigo, propietario y barista en The Coffee land, cuenta con premios de reconocimiento autonómico y nacional; Damián Seijas, referente de la cultura del café, barista chantadino que dedica su vida desde hace ya muchos años a su gran pasión que es el café, además de ser uno de los mejores en latte-art en España, cuenta con innumerables premios autonómicos y nacionales tanto en baristas como en latte-art y coctelería con café; Jose Pérez Gayoso, estudiante del IES Villamarín, comenzó sus andaduras en el mundo del café en el campeonato de escuelas del IES de Foz 2015, quedando en la segunda posición; Jose López, llegado desde A Baña, recientemente iniciado en este mundo y que ya ha tenido la posibilidad de competir a nivel nacional; Pablo Vázquez, estudió en el IES Villamarín, actualmente se encuentra afincado en Chantada en el local A Faragulla y Roberto González, joven barista ourensano afincado en el Café Marinto.

Los aspirantes deberán elaborar cuatro espressos, cuatro capuccinos y dos bebidas de especialidad con o sin alcohol. Los encargados de la valoración será un equipo de jueces compuesto por miembros de lla marca Café Las Antillas-Campos así como destacados profesionales como Jorge Calviño, Marcel Schaal y Elías Gómez. Ellos serán los encargados de decidir el barista ganador que se llevará, además del correspondiente trofeo y diploma, un molinillo Markibar Aspe y un premio en metálico de 500 euros. El segundo clasificado obtendrá trofeo, diploma y 400 euros y el tercero, trofeo, diploma y 250 euros. También se premiará al Mejor Espresso, al Mejor Capuccino y a la Mejor Bebida de Especialidad.

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