Pereira Productos del Mar anuncia a las ganadores de su concurso

Pereira Productos del Mar anuncia a las ganadores de su concurso

El concurso puesto en marcha por Pereira Productos del Mar para escoger a las recetas incluidas en su recetario 2016 ha llegado ya a su fin. Tras la degustación por parte del jurado, en noviembre, de los 20 platos finalistas, la empresa ha anunciado a los ganadores del concurso, premiados con 1000, 750 y 500 euros respectivamente:

  • 1º premio: “Yellowfin con tomates confitados y frutos secos”, del cocinero David Rodríguez Prieto (Restaurante da-VID, Vigo).
  • 2º premio: Vieira en crujiente de maíz sobre yuca, setas y castañas, esferas de yogurt picantes y crujientes de hoja de higuera y boletus” de Miguel González Quintela (Restaurante Gastrobar Sanmiguel, Ourense).
  • 3º premio: “Terrina de langostino al punto en velo de papada ibérica, gel de manzana y plátano al curry” del chef David Couñago Freire (Restaurante Marina Davila, Vigo).

El Consejero Delegado del Grupo Pereira, José Enrique Pereira, destacó el nivel de todas las recetas presentadas al concurso, que incluso superaron las expectativas de la empresa. Desde la compañía se animó a los restauradores a apostar en sus cartas por los productos del mar, tanto por sus cualidades nutritivas como por su alta calidad.

A esta primera edición del concurso se presentaron más de 50 recetas de toda Galicia, de las que se seleccionaron un total de 20 para la fase de degustación. Además de las de los ganadores, también se han incluido las recetas de los 9 finalistas del concurso:

  • “Vieira marinada, caviar cítrico, aguachile de algas y humo” de Gerson Iglesias Fernández (Restaurante Ruxe Ruxe, Vigo).
  • “Pulpo en crema de queso azul” de Remedios Rivero Álvarez (Restaurante “Casa Rivero”, Mondariz).
  • “Carpaccio Otoñal” de Esteban Cidanes Domínguez (Restaurante Esteban, Mos).
  • “Fabas de Lourenzá Mar y Montaña” de Inés Martínez Castiñeira (Restaurante A Canuda, Salvaterra de Miño).
  • “Batea de mejillones” de Janite de Taberna A Mina (Vigo)
  • “Langostinos Valdevez” de Manuel Garrido Fernández (Restaurante Valdevez, Vigo).
  • “Cazuela de mero austral abordo” de Celia Prado Comesaña (Restaurante Basilio, Vigo).
  • “Risotto de frutas con fideos de chipirón y langostinos con reducción de Oporto” de Juan José Fernández López (Restaurante Monterrey, Ourense).
  • “Vieira con crujiente de otoño” de Flavio Morganti (Galígola Gastroteca, Ourense).

Pereira Productos del Mar lanzará una tirada de 2.500 recetarios, que podrán conseguirse físicamente en las tienda de Pereira en Vigo, o también descargarse en la página web de la compañía: www.pereira.es

Comparte...