Nacen los primeros destilados ecológicos gallegos

Nacen los primeros destilados ecológicos gallegos

Green Mixology, la primera empresa española de bebidas premium exclusivamente ecológicas lanza al mercado una ginebra y vodka orgánicos. Un proyecto familiar formado por el mixólogo gallego Diego Mosquera, los restauradores y agricultores ecológicos Jose Santiso y Chus Vázquez, de Fogar do Santiso.

Durante el 31º salón de gourmets estos emprendedores gallegos presentarán los primeros productos de su empresa, Green Mixology. Correrá a cargo del campeón nacional de coctelería (2001) Diego Mosquera, consultor de bebidas premium y socio fundador de la empresa y de Jose Santiso, agricultor y restaurador ecológico, una presentación en la que desgranarán los secretos de la elaboración de sus bebidas “True Premium”.  Una apuesta que nace de la necesidad de cambiar el modelo donde a todo se le llama Premium.

La ginebra ecológica que presentan está elaborada con variedades de trigo primitivo y botánicos de sus huertas, destacando la hoja de limonero y la peculiaridad de usar pieles de limón y naranja peladas a mano. Para asegurar la calidad del destilado, la base alcohólica recibe 5 redestilaciones.

Es una ginebra con una alta carga botánica que confiere en nariz un festival de aromas con gran intensidad y complejidad. Notas vegetales frescas, que evolucionan hacia notas especiadas y cítricas creando una ginebra con gran personalidad.

El vodka orgánico es el único en el mundo elaborado con Millo pego, una variedad autóctona que se mezcla con una base de trigo primitivo y que también recibe 5 redestilaciones para mejorar su sabor y entrada en boca.

Un licor transparente, limpio y cristalino, en nariz fino y elegante destacan las notas de cereal fresco que recuerdan a panadería artesana, con ligeras notas cítricas y vegetales.

Green Mixology es una empresa familiar, que apuesta por sabores primitivos y realiza exclusivamente productos artesanos ecológicos con ingredientes autóctonos gallegos vinculando siempre sus elaboraciones con la herencia y cultura de Galicia. Todos sus productos están amparados por el CRAEGA, Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia.

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