La cocina y los productos gastronómicos del Deza, en el Fórum Gastronómico de Barcelona

La cocina y los productos gastronómicos del Deza, en el Fórum Gastronómico de Barcelona

La Diputación de Pontevedra lleva a Catalunya el proyecto depoDeza y la red gastronómica gastroDeza

La Diputación de Pontevedra ha presentado las acciones gastronómicas que conformarán su programa de actividades en el Fórum Gastronómico que se celebra en Barcelona del 20 al 23 de octubre, coincidiendo en tiempo y espacio con Hostelco.

Son 39 las empresas de la comarca del Deza que estarán representadas en el Fórum Gastronómico de Barcelona gracias al proyecto depoDeza,  cofinanciado al 70% por el FEDER.

Allí se presentará la red gastronómica “gastroDeza”, que quiere incrementar el gastroturismo en la zona y que promocionará los productos autóctonos, de los cuales 30 estarán presentes en el puesto en la feria de la Deputación de Pontevedra, donde no faltarán las degustaciones y las elaboraciones por parte de cocineros.

Carnicería Cuiña, Pousa Licores del Cocido, Alejandro Iglesias (Restaurante Cabañas), Alba Varela (Restaurante Achacan), Santiago Carames (Casa Dondin), Casa Lodeiro, Diego López (La Molinera), Álvaro Sánchez (Casa Sánchez), Belen Ramos (Casa Ramos), quesos ecológicos de Avega, Panadería Feijoo, Embutidos Lalinense, Centro Tecnológico de la Carne, quesos Hoxe, Panadería Altamira… son algunos de los nombres que participan de esta embajada gastronómica del Deza que acude a Catalunya.

Además en el Fórum Gastronómico se presentará la nueva imagen de Turismo Rías Baixas.

CookTrends en el Fórum Gastronómico

El Fórum Gastronómico Barcelona presta una atención especial a las innovaciones culinarias, con el área denominada Cook Trends, espacio para las nuevas tendencias e innovaciones que pueden aplicarse en los restaurantes y negocios. Es la apuesta por las propuestas culinarias temáticas, como el ceviche peruano o la pasta italiana, corners de degustación de ostras o tapas, y los nuevos formatos representados por los carros de comida, comida pensada para la calle, food trucks, vinos y vermús…

Serán 17 conceptos de restauración distintos con una oferta en la que se quiere destacar la originalidad y personalidad.

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