Rock&Boi: Pontevedra ya tiene su «Hard Rock»

Rock&Boi: Pontevedra ya tiene su «Hard Rock»

Pontevedra estrenó la semana pasada «gastro hamburguesería» y coctelería en la calle Tetuán 10. Sus promotores denominan el establecimiento como el «Hard Rock» de Pontevedra. Rock & Boi nace del sueño de un equipo que ya va un año que llevan preparando este proyecto que ofrece carne 100% gallega de ternera, vaca y buey. Los platos tienen como base de elaboración productos de agricultura local de temporada y de denominaciones de origen como el queso Arzúa Ulloa, San Simón u otros ingredientes menos conocidos como el queso azul o parmesano gallego. No faltan en la carta café tostado diariamente de alta calidad (Veracruz) y cervezas gallegas artesanas. Y para los que vengan en bicicleta, habrá descuento.

Detrás de este nuevo concepto se encuentra el emprendedor Ángel Vidal, pontevedrés de 41 años, regente de la coctelería Flanagan (cóctel finalista en Pontedetapas), junto con su hermano Sergio, especialista en cervezas, con más de 15 años de experiencia en restauración y dueño de O Gato Gordo (Chesire), que cierra para sumarse al proyecto. Alrededor de diez personas darán vida al local, entre los que encontramos como chef a Nicolás López, que trabajó con Molineras o en el Culler de Pau.

Comparte...