Solla aterriza en Valencia apostando por el concepto de mercado

Solla aterriza en Valencia apostando por el concepto de mercado

El chef gallego Pepe Solla inaugura Atlántico Casa de Petiscos en Valenc ia, en la Plaza Porta de La Mar 4. El concepto del nuevo local del cocinero Estrella Michelin se basa en una cocina de calidad y raíces, en un formato cercano e informal, donde poder compartir.

La carta del restaurante incluye platos como zamburiñas en salsa agridulce pimentón y algas, aguachile de pulpo, tartar de vaca gallega con queso de oveja o bao de jarrete, queso azul y endivia. El menú variará a diario, según la temporada y los productos frescos disponibles en el mercado.

El mobiliario de Casa de Petiscos, compuesto principalmente por taburetes y mesas altas y barras, favorece la experiencia que busca Solla para su nuevo local: “un mercado gallego en el centro de Valencia creado para vivir y contar, en continuo movimiento”.

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