A Tafona, el restaurante de Lucía Freitas, se hace con su primera estrella Michelín

A Tafona, el restaurante de Lucía Freitas, se hace con su primera estrella Michelín

Foto: Facebook A Tafona

Galicia brilla con una nueva estrella: A Tafona, el restaurante de Lucía Freitas, acaba de ser reconocido con la máxima distinción gastronómica que otorga la Guía Michelin. Así lo anunciaban ayer desde Lisboa, lugar en el que se celebró la gala de presentación de la nueva edición de la guía roja para 2019.

La chef compostelana , que estuvo presente en la celebración, se mostró “muy feliz” por haber conseguido la prestigiosa estrella en declaraciones para Michelin España, además de dar las gracias al “gran equipo” que la acompaña en su restaurante y que también “está detrás” del galardón.

Los inspectores de Michelin destacan la “gran fineza” de la cocina de A Tafona, con una propuesta de “corte moderno, con mucho sabor, buena técnica y elegantes maridajes”. Además, destacan del su local la combinación de sus “llamativas paredes en piedra con una preciosa escalera, un lucernario y algún que otro detalle de diseño”.

De este modo, Freitas y su restaurante se unen al Olimpo gastronómico de la península, al que este año se ha sumado otros 24 establecimientos con una estrella, 4 con dos estrellas y 1, el restaurante Dani García de Marbella, con 3 estrellas Michelin. Un doble éxito para la chef compostelana si tenemos en cuenta, además, que el restaurante neoyorkino Tomiño, del que es Chef Manager, obtuvo este mismo mes el título de Bib Gourmand en la edición de la guía en la ciudad.

A nivel autonómico Galicia se mantiene con el mismo número de estrellas: 11 con la incorporación de A Tafona y la baja de Alborada, que cerró sus puertas el mes pasado. Casa Solla y Culler de Pau, que un año más entraban en todas las quinielas para llevarse el doble reconocimiento, tendrán que esperar un año más para intentar hacerse con dos astros de Michelin para sus locales.

Más allá de estas distinciones, 22 nuevos restaurantes gallegos se sumarán como establecimientos recomendados en la Guía de 2019.

Listado de locales galardonados con una estrella Michelin 2019:

  • Maruja Limón, Vigo (Pontevedra)
  • Culler de Pau, O Grove (Pontevedra)
  • Casa Solla, Poio (Pontevedra)
  • Casa Marcelo, Santiago de Compostela (A Coruña)
  • Pepe Vieira, Poio (Pontevedra)
  • Yayo Daporta, Cambados (Pontevedra)
  • As Garzas, Malpica (A Coruña)
  • Retiro da Costiña, Santa Comba (A Coruña)
  • Nova, Ourense (Ourense)
  • Árbore da Veira, A Coruña (A Coruña)
  • A Tafona, Santiago de Compostela (A Coruña)
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