El barman Diego Mosquera imparte un taller de mixología molecular en Vilagarcía

El barman Diego Mosquera imparte un taller de mixología molecular en Vilagarcía

Diego Mosquera  impartirá mañana día 13, a las 20:00 h., en el Aula de Cocina del Centro Comercial Arousa (2ª planta) en Vilagarcía, un taller de mixología molecular en el que introducirá a los asistentes en la elaboración de los denominados cócteles sensoriales. Esta técnica busca sorprender y provocar nuevas experiencias en el consumidor mediante la estimulación de los sentidos y a través de la creación de nuevos sabores, colores, texturas o espectaculares efectos visuales.

Piruletas nitrogenadas de daiquiri de fresa, palomitas de piña colada, trampantojo Cafeto cóctel o mojito Atlántico con niebla del Nordés son solo una muestra de los cócteles que serán elaborados por Mosquera a lo largo del taller y que permitirán a los asistentes iniciarse en el uso de elementos como el nitrógeno líquido, el óxido nitroso, el hielo seco o el alginato para la creación de espumas, nieblas, humos o aires, así como en el empleo de técnicas como la esferificación o la congelación.

Diplomado en Turismo por la Universidad de A Coruña, Diego Mosquera Miramontes se alzó con el Premio Nacional de Coctelería en 2001, esVicepresidente de Agaba y barman ejecutivo del Vaová Gastro Gin (Santiago de Compostela).

El taller es gratuito y de acceso libre hasta completar aforo. Más información en la web www.ccarousa.com

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