Jornadas Gastronómicas de la Lamprea El Asador O’Pazo de Padrón

Jornadas Gastronómicas de la Lamprea El Asador O’Pazo de Padrón

Desde ya y hasta Semana Santa, el Restaurante Asador O’Pazo de Padrón celebra las Jornadas de la Lamprea, en las que los aficionados a este plato típico de la zona podrán elegir entre tres recetas diferentes elaboradas por el chef del establecimiento, Óscar Vidal.

El ingrediente estrella será la lamprea pescada en las orillas del río Ulla a su paso por la localidad, cocinadas a la bordelesa, a la brasa con bacon caramelizado y yema de huevo, y sobre puré de tubérculos y vinagreta de frutas y verduras.

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