Menú «Gusto Gallego» en los Corte Inglés de Galicia

Menú «Gusto Gallego» en los Corte Inglés de Galicia

Del 19 al 28 de mayo, los restaurantes de El Corte Inglés de Galicia celebran las jornadas gastronómicas Gusto Gallego dedicadas al maestro «Picadillo». Con esta iniciativa un elenco formado por 16 de los mejores chefs de la comunidad reinterpretarán 73 recetas tradicionales de la gastronomía gallega convirtiéndolas en cocina de vanguardia.

Muchos de los productos más representativos de la cocina de Galicia como  la merluza, el bacalao o la pierna de cordero, formarán parte del Menú «Gusto Gallego» y todas las recetas reinterpretadas estarán recogidas en la revista digital que recibe el mismo nombre que el menú degustación.

Los cocineros que participan en estas jornadas son: Pablo Gallego (Pablo Gallego), Pablo Pizarro (Boca Negra), Carlos Llamosas (Casa Vasca), Luis Veira (Árbore da Veira), Sven Kretzschmer (Mirador de San Pedro), Antonio Amenedo (Pazo de Santa Cruz), Silvia Facal (A Mundiña), Carmen Álvarez (A Cabana), Xabier Castrelo (El Refugio), Diego Bello (Hotel Attica 21), Iván Domínguez (Alborada), Xoan Crujeiras (A Estación), Eduardo Pardo (Casa Pardo), Lucía Freitas y Nacho Tierno (A Tafona) y Fernando Agrasar (As Garzas). Y los sumillers Manuel Casal (A Cabana), Xurxo Rivas (O Secreto), Santiago Diéguez (Angazo) y Pablo Mosquera (Destapa) maridarán a la perfección las recetas con vinos de la región.

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