¿HONGOS O SETAS?

¿HONGOS O SETAS?

Estamos en plena temporada micológica y no es infrecuente ver como al mismo producto unos le llaman seta y otros hongos, a pesar de que ambas palabras no son sinónimas.

En realidad las setas son parte de un ser vivo más grande, el hongo. La seta es el fruto del hongo, de la misma manera que el rabo es una parte de la vaca, que le sirve al animal para espantar las moscas y al cocinero para preparar deliciosos guisos. La gran diferencia es que un mismo hongo puede producir varias setas y cada vaca tiene un solo rabo.

Cuando la vaca se desprende de su apéndice caudal y llega al restaurante, en la carta escriben rabo y no vaca. De la misma manera escriben solomillo, entrecot o carrilleras. Por la misma regla de tres deberían siempre escribir setas y nunca hongos. La única excepción es si lo escriben en gallego. Entonces mejor poner “cogomelos” que las “setas” gallegas son todas muy peligrosas (en gallego seta=flecha).

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