Quesos gallegos de oveja: O Rexo y Pacita

Quesos gallegos de oveja: O Rexo y Pacita

Los concejales no tienen que saberlo todo. Ni siquiera los que no lo somos. Pero deberían ser más cuidadosos con sus afirmaciones. Cuentan que este fin de semana un concejal de Allariz dijo que el de O Rexo es el único queso de oveja que se produce en Galicia, dato que no es cierto porque desde 2005 o 2006 hay, por lo menos, otro queso gallego de oveja.

Elaborado en Friol por Queixos Pacita, con leche cruda de sus propias ovejas, es un queso que se comercializa principalmente en la zona norte de Galicia (Lugo, Coruña, Ferrol…) pero que siempre está en las principales ferias que se celebran en Galicia. Tienen más demanda que producción.

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