Cóctel por cortesía de Diego Mosquera, barman ejecutivo del local compostelano Vaová, vicepresidente de la Asociación Gallega de Barmen, campeón nacional de coctelería en 2001 y coordinador de la primera escuela…
Cóctel por cortesía de Diego Mosquera, barman ejecutivo del local compostelano Vaová, vicepresidente de la Asociación Gallega de Barmen, campeón nacional de coctelería en 2001 y coordinador de la primera escuela…
Cóctel por cortesía de Diego Mosquera, barman ejecutivo del local compostelano Vaová, vicepresidente de la Asociación Gallega de Barmen, campeón nacional de coctelería en 2001 y coordinador de la primera escuela…
Cóctel por cortesía de Diego Mosquera, barman ejecutivo del local compostelano Vaová, vicepresidente de la Asociación Gallega de Barmen, campeón nacional de coctelería en 2001 y coordinador de…
Receta cedida por el restaurante A Parada das Bestas, Palas de Reis (Lugo). Chef, María Varela. Fotografía Manuel Marras. INGREDIENTES 1 Capón de 3 kilos…
Receta cedida por el restaurante A Gabeira, Ferrol. Ingredientes 200gr de Boletus Edulis 4 Colas de Langostinos Unas lascas de foie fresco 2 Yemas de…
Receta cedida por el restaurante Casa Pendás, Narón. Farsa Cebolla. Pimiento rojo. Pimiento verde. Aceite de oliva. Sal. Pimentón dulce. Cortar la cebolla en juliana, con…
Receta cedida por el restaurante Casa Pendás, Narón. Salsa: Pimiento Cebolla. Tomate. Ajo. Vino blanco. Caldo de pescado. Sal. Fondeamos con cebolla, pimiento, tomate y…
Receta cedida por el restaurante Pazo de Mendoza, Baiona. Ingredientes: Cebolla. Azúcar moreno. Vinagre de Módena. Cortar la cebolla en rebanadas muy finas, la echamos…
Receta cedida por el restaurante A Casa dos Martínez, Padrón. Ingredientes: 250ml aceite. Perejil. Trituramos el aceite junto con el perejil. Ingredientes: Aceite de oliva….
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