Abertas as inscripcións das actividades de Fòrum Gastronòmic Barcelona

Abertas as inscripcións das actividades de Fòrum Gastronòmic Barcelona

Oriol Balaguer, Paco Torreblanca, Christian Escribà ou David Gil, serán algúns dos protagonistas xunto con chefs como Jordi Cruz, Paco Pérez ou Carme Ruscalleda

A través da páxina web xa se poden realizar as inscricións para as actividades de Fòrum Gastronòmic Barcelona 2016, que se celebrará do 23 ao 26 de outubro no recinto Gran Vía de Fira Barcelona. Nesta edición, a segunda na capital catalá, o universo doce terá un papel central sendo o eixo vertebrador do programa de actividades.

Tamén o pan será, unha vez máis, recoñecido no Fòrum coa presenza de panadeiros entre os que destaca a barcelonesa Anna Bellsolà da panadería Baluard ou Xavier Barriga de Turris. Ademais, tamén asistirán estrelas internacionais da pastelería como os franceses Patrick Roger e Yann Couvreur, ou a rusa Nina Tarasova.

Algúns dos participantes serán Jordi Cruz (Àbac), Paco Pérez (Miramar), Carme Ruscalleda  (Sant  Pau),  Nandu  Jubany  (Can  Jubany), Ricard  Camarena  (Ricard  Camarena Restaurant), Josean Alija (Nerua), Víctor Quintillà (Lluerna), Jordi Vilà (Alkimia), Oriol Castro (Gozar), Sergio e Javier Torres (Dous ceos), ou o tailandés Gaggan Anand, entre outros.

As sesións do Auditorio son de libre acceso coa compra da entrada ao recinto. Para os talleres, demostracións de cociña en directo con degustación, é necesarijjjjjjua inscrición previa. Teñen un prezo de 25 euros e as prazas son limitadas.

Viño e coctelería

O viño e a coctelería tamén terán un espazo destacado no Fòrum Gastronòmic Barcelona. José Pelegrín (melloría Catadora de España 2016) e Rafael Sabadí (finalista Cata por Parellas Vila Viniteca 2015) centrarán os seus relatorios nos viños doces. Tamén haberá unha sesión dedicada ao servizo de sala cos expertos Juan Mediavilla, Juan Ruiz Henestrosa (A poñente) e Xavi Alba (Tickets). A coctelería contará con numerosas sesións como, por exemplo, co mestre coctelero Javier das Moas ou o considerando mellor barman do mundo, Simone Caporale ademais de cocteleros como Javier Caballero, Hector Henche, Paco Bretau, Giacomo Giannotti, Yanaida Prado, Marc Álvarez, Alberto Pizarro, Manel Tirvió e Adal Márquez.

Comparte...