El mejor barista de Galicia podrá ser el mejor de España

Búscase ao mellor barista de Galicia

O Fórum Cultural do Café organizará a 13ª edición do Campionato de Baristas de Galicia o 21 de novembro. A cita será na CIFP Paseo dás Pontes, na Coruña, e contará coa coorganización, entre outros, de Café Mocay, Cafés Amorno, Grupo Dromedario e Cafento. A competición axudará a consolidar a figura do barista en España, un profesional que traballa na creación de novas bebidas de café.

O certame iniciarase ás 10 da mañá e prolongarase ata as 14:30. Durará 2 horas e media, nas que se promoverá a cultura do café e o servizo de bebidas de alta calidade. Os participantes dispoñerán de 16 minutos para preparar 4 espressos, 2 cappuchinos arte e 2 bebidas de especialidade con ou sen alcol.

Cinco xuíces valorarán a actuación dos participantes e coroarán ao Mellor Barista de Galicia. Gañar o campionato autonómico dará o pase ao nacional, certame que convoca desde o ano 2006 Fórum Cultural do Café. Na pasada edición presentáronse máis de 200 candidatos.

Un certame cunha gran traxectoria

Este tipo de campionatos, que naceron nos países nórdicos e Estados Unidos, popularizáronse nos últimos anos e axudaron a revalorizar a arte da elaboración do café. Incidiron na mellora da calidade desta bebida e a prestigiar a figura do barista, unha especialización prometedora. De feito, algúns locais xa contan con eles no seu persoal e comprobouse que aumentan así os seus beneficios.

Comparte...