Jorge Gago, do restaurante A Maceta, premio Cociñeiro Novo 2017 do Fórum Gastronómico da Coruña

Jorge Gago, do restaurante A Maceta, premio Cociñeiro Novo 2017 do Fórum Gastronómico da Coruña

Jorge Gago, do restaurante santigués A Maceta,  levou o premio ‘Cociñeiro Novo 2017‘ do Fórum Gastronómico da Coruña. Este mozo talentoso cociñou en directo o prato ‘Mexillóns á Maceta‘ ante un auditorio ateigado de público.

Jorge Gago competía con outros catro extraordinarios cociñeiros de Galicia. Adrián Felipe, do restaurante Miga (A Coruña), Álvaro Fuentes, de la Taberna Meloxeira (O Grove), Dani López, del restaurante Camiño do Inglés (Ferrol), y Carlos Pérez, del restaurante coruñés Hokuto.

Jorge Gago destacoue na presentación do seu prato pola súa espontaneidad e graza, facendo unha férrea defensa da cociña simple na que o cliente sempre debe opinar. De feito, o chef de A Maceta explicou que o plato que resultou gañador do premio sufrira diversas modificacións porque o público, a medida que o ía probando, ía realizando suxestións que, finalmente, resultaron atinadas. Gago recibiu o galardón entre os aplausos e a ovación do público, e tamén entre as felicitacións e apertas dos seus catro compañeiros.

Comparte...