Lucía Freitas y Nacho Manzano, copropietarios de A Tafona

Lucía Freitas, clasificada para a final do concurso Cocinero del Año

Foto: Lucía Freitas e Nacho Tierno, copropietarios de A Tafona

Lucía Freitas, cociñeira da Tafona Casa de Xantar (Santiago de Compostela) clasificouse para a final do concurso Cociñeiro do Ano ao conseguir o segundo posto na semifinal celebrada en Bilbao, que foi gañada por Iñaki  Murua (Venda Moncalvillo, A Rioxa). Na semifinal tamén participaron os cociñeiros galegos  Carlos Manuel Mateos ( Rocamar, Baiona) e Anxo Manuel Alfaya (Balneario de Mondariz).

Con Iria Espinosa (Árbore dá Veira) como axudante, Lucía Freitas presentou un menú composto  Bonito de Burela, froitos do horto e anacardo como entrante; Papada de porco Celta, lagostino e limón como prato principal e como prostre Chocolaterapia.

A final de Cocinero del Año teá lugar o 25 de abril de 2016 en Barcelona, no marco da feira Alimentaria e participarán os oito cociñeiros clasificados nas catro semifinais.

Comparte...