Semifinal Xantar de Tapas

Os Cachivaches e Xoldra, os dous primeiros gañadores do Xantar de Tapas

No marco das festas de San Froilán tamén se celebrou o concurso de Polbeiros e Polbeiras que gañou Vanesa González, do Carballiño

A primeira fase da 11 ª edición do concurso Xantar de Tapas de Lugo pechouse coas doce tapas que pasan á segunda fase e cos dous primeiros gañadores: a Tapa Máis Popular, que recaeu na Arrocería Os Cachivaches e a Mellor Tapa Ecolóxica, que foi para Xoldra. O Concello de Lugo acolleu a entrega destes primeiros premios do certame organizado pola Asociación Provincial de Empresarios de Hostalaría e Turismo de Lugo (Apehl) co patrocinio do Concello de Lugo. Así, Os Cachivaches, co seu Néboa do Bosque, foi a tapa máis votada nesta undécima edición, cunha creación coa que o seu responsable, Alejandro Méndez, quería facer unha homenaxe ao bosque e ao outono. “Apostamos por unha tapa con bastante elaboración cunha carne de caza como o venado, que ten a súa complexidade para servila sempre no seu punto, acompañado dun arroz bomba meloso coa néboa conseguida con xeo seco sobre mencia dela Ribeira Sacra pero o esforzo viuse recompensado pola gran acollida que tivo a tapa, que seguramente incorporaremos á carta”.

Premios do público

A carne tamén é a protagonista da Mellor Tapa Ecolóxica, a Hamburguesa de Tenreira Cachena ecolóxico, queixo San Simón, cebola caramelizada, pementos de Padrón ,iuca crocante e salsa mexicana do Xoldra, unha elaboración ecolóxica que era a primeira ocasión que existía como tal categoría no concurso pero que lles pareceu moi atractiva aos responsables do establecemento, xa que a hamburguesa de cachena é o seu produto estrela, unha carne de gran calidade que obtivo o respaldo do público. “Xa gañamos o concurso en dúas ocasións e quedamos segundos noutras tantas ocasións, e estamos moi contentos porque este ano é a votación do público a que nos fixo estar aí”, explica a responsable do Pili López Penelas.

Ambos os establecementos gañadores son dous dos doce elixidos polo público para pasar á segunda fase do concurso, que se celebrará entre o 6 e o 8 de novembro, e no que será un xurado técnico o encargado de valorar as tapas e elixir o resto dos gañadores: Mellor Tapa Creativa, Mellor Tapa Tradicional, Mellor Maridaxe Estrela Galicia, Mellor Maridaxe Ribeira Sacra e, como non, a gañadora absoluta do certame. Os candidatos para obter algún destes premios son A Rotonda, Arrocería Vos Cachivaches, As Tapiñas, Bríos Cervecería, Bulló Xantar, Campos, La Encina, Mesón Colón, Ou Mercado Street Food, Paprica, Parrillada Antonio e Xoldra.

Comparte...