St Petroni, Conservas Cortizo y Aceites Abril: maridaxe atlántica a bordo dun food truck

St Petroni, Conservas Cortizo y Aceites Abril: maridaxe atlántica a bordo dun food truck

Dende hoxe e ata o domingo en Marineda City, A Coruña, vermú St Petroni, Conservas Cortizo e Aceites Abril ofrecerán unha proposta de atlántica a bordo dun “food truck” do programa da TVG Gastrópodos, a todos os amantes da comida na rúa. Unha actividade a cargo do chef José Manuel Mallón que se enmarca no evento Plateselector Food Tour e que se desenvolverá as catro xornadas na praza exterior do centro comercial, dende as 10 ata as 22 horas.

Durante as catro xornadas elaboraranse en directo cinco creacións diferentes nas que se “reinterpretará a cociña galega de produto, adaptándoa á tendencia “street food” sen perder nin a súa esencia nin os seus sabores”, en palabras dos impulsores. En concreto os pratos que se poderán degustar son unha empanada aberta de berberechos con vermú e o seu mollo con aceite monovarietal Arbequina de Aceites Abril; un rissoto de San Simón dá Costa e zamburiñas na súa salsa; unha ensalada de pataca, ventresca, cebola frita, e mahonesa preparada con Oliveiras Galegas; un falso tartar de mejillóns, caviar de St.Petroni e aceite de oliva virxe extra gran selección de Abril; e sardina aromatizada frita con emulsión a aceite e soia.

Tampouco podía faltar unha sesión vermú a cargo de St Petroni, que se celebrará o domingo 11 de outubro a partir das 12:30 horas, e na que se desenvolverá o taller de Coctelería VERMÚ[OB]SESIÓN. Os expertos en coctelería Diego Mosquera (vicepresidente de Agaba) e David Valo serán os encargados de impartilo e realizar cócteles xogando con diferentes texturas (líquido, sólido e gaseoso).

Comparte...