Volve o Fórum Gastronómico a ExpoCoruña cun sinfín de actividades

Volve o Fórum Gastronómico a ExpoCoruña cun sinfín de actividades

ExpoCoruña acollerá por cuarta vez o Fórum Gastronómico desde o vindeiro domingo, día 10, ata o martes 12. Máis de duascentas empresas ligadas ao sector da alimentación e procedentes tanto de Galicia como doutras partes de España ou países como Bélxica, Francia, Italia ou Portugal, daranse cita nun evento de visita obrigada para os profesionais da gastronomía e o público gourmet e que ao longo de tres días desenvolverá un completo programa de actividades.

Os propios estands feirais servirán para achegarse aos produtos e novidades de empresas e institucións e tamén o espazo Ágora, onde realizarán as súas presentacións e talleres. Así, o Concello de Melide promocionará a Festa do Melindre e os seus afamados doces tradicionais – melindres, almendrados e ricos- o domingo a partir das 16:00 horas; Hijos de Rivera promocionará o seu Mercado de la  Cosecha, iniciativa social coa que dá a coñecer proxectos singulares que contribúen ao desenvolvemento económico do rural (luns, 16:00 horas); ou Abril mostrará os seus aceites de oliva virxe extra monovarietales (luns, 17:30 horas).

Grandes nomes da cociña

Sesións de cociña en directo e degustacións son, sen dúbida, un dos grandes atractivos do Fórum Gastronómico, que reunirá unha vez máis a grandes nomes da cociña para participar en distintas accións. Alberto Lareo, do compostelán restaurante Manso, e Dani López, de Ou Camiño Inglés (Ferrol), serán os encargados de darlle o pistoletazo de saída aos talleres.

Ademais, como novidade, desenvolveranse dous debates para abordar a realidade do sector, o primeiro o luns sobre o papel da muller na gastronomía e o segundo o martes achega do servizo de sala. Participarán nos mesmos, entre outros, os cociñeiros con estrela Michelín Lucía Freitas (A Tafona) e Pepe Solla (Casa Solla).

Espazos propios para o viño e a cervexa artesá

Outras novidades da presente edición do Fórum Gastronómico serán os espazos propios para o viño e a cervexa artesá. O primeiro, denominado Wine Circus Forum Vino, reunirá a produtores do noroeste peninsular e ofrecerá diálogos, catas a cegas ou unha innovadora iniciativa que supoñerá cociñar pratos en directo en función dos viños escollidos polo catador. Participará, entre outros, Audrey Dourei, catador no Celler de Can Roca.

En tanto, o Craft Beer Forum será o espazo reservado ás empresas elaboradoras de cervexa artesá. Fillos de Rivera terá unha destacada presenza e a súa estand volverá acoller as finais do Campionato Estrella Galicia de Tiraje de Cervexa e o Certame de Mixología Maeloc.

Premios e concursos

Outro capítulo con gran aceptación é o dos premios e concursos. Na primeira xornada do Fórum darase xa a coñecer o nome do Cociñeiro 2019, galardón que recoñece a profesionais emerxentes que ofrecen propostas de calidade con produtos de proximidade e cuxos finalistas son Alén Tarrío (Pampín, Santiago),  Carlos González ( Merenzao, Sober, Lugo),  Gerson Igrexas (Adega dás Caldas, Ourense), Adrián Fontes (Abisal, Vigo) e Víctor Fernández (Morro Fino, Vigo).
No Fórum Gastronómico tamén se entregarán os Premios Picadillo en varias categorías; os Premios InnoFórum, que recoñecen a innovación; e non faltará o tradicional Concurso de Pulpeiras.

Durante os tres días, os asistentes contarán cun espazo de restauración a cargo de food trucks.

Comparte...