No nacemento do aceite galego 100% de Aceites Abril

No nacemento do aceite galego 100% de Aceites Abril

O primeiro aceite galego 100% de Abril presentouse en sociedade ante produtores e amantes da gastronomía

Aceites Abril  presentou o seu primeiro aceite galego 100% nunha xornada de portas abertas que reuniu un numeroso grupo de gastronómos e produtores de toda Galicia na súa sede de San Cibrao dás Viñas.

Despois dunha visita aos oliveirais “in situ”, coas perfectas explicacións do equipo de Abril, tocou volver á fábrica para coñecer as súas instalacións, asistir a unha cata na que probar o seu aceite gastrónomo Gotas de Abril e o novo Aceite de oliva virxe 100% galego.

Serán poucos os que poidan probar este novo produto, pois a produción é moi limitada de primeiras e precisamente este 2014 foi un ano ben duro para a produción estatal. Sae en pequenas botellas de 250 ml. e a súa nota de cata apunta a “aceite con frutado intenso, con moito equilibrio en boca, con matices moi altos de mazá verde, herba fresca e améndoa. Retrogusto final de de froitas maduros, como plátano”.

O traballo da firma ourensá para recuperar as oliveiras galegas, plantando nas catro provincias un total de 300.000 árbores, prevese que dea un maior froito en próximos anos.

Cabe recalcar que este aceite se distingue doutros que se cualifican de galegos en que todo o produto provén do país, e non se limita ao embotellado.

As creacións do cociñeiro Diego López (La Molinera, Lalín) serviron como complemento para a maridaxe dos aceites de Abril, que tamén acompañou a un polbo para non perder o norte da cociña galega máis tradicional, na que o aceite sempre é protagonista.

Comparte...