El Martínez, coctel con vermú de Kubos (Lalín)

El Martínez, coctel con vermú de Kubos (Lalín)

Xaime Rodríguez Trigás, KubosLalín

3 cl. de gin Old Tom

3 Cl. vermúPetroni

1 Cl. Cherry Heering

1 Splash de Bitter de regaliz

Decoración con un twist de naranja y una cereza de marrasquino. Elaborado en vaso mezclador cuidando mucho la cantidad de hielo y servido en copa de cóctel.

Inspirado en el clásico cóctel Martini, pienso que va perfecto para degustar con una buena compañía y previo a la comida. Recreé el cóctel dándole un toque personal empleando un vermú gallego y repartiendo a partes iguales tanto la ginebra como el vermú, dos destilados tan de moda ahora en España. El Cherry nos dará notas de cereza que nos dejarán un delicioso sabor de boca y el bitter aportará esas notas dedulces y amargos de palo de regaliz con anís e hinojo. Una deliciosa experiencia.

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