Receta de gratinados de Patata de Galicia y bacalao

Receta de gratinados de Patata de Galicia y bacalao

Receta facilitada por la Indicación Geográfica Protegida Pataca de Galicia

Ingredientes para 4 personas

  • 1 Kg. Patatas
  • 1/2 Kg. Bacalao
  • 2 cebollas
  •  Aceite de Oliva
  •  Perejil
  •  Sal

Elaboración

Cocemos las patatas con piel al vapor durante 45 minutos. Desalamos el bacalao y lo desmenuzamos.

Cortamos la cebolla en juliana y la rehogamos en aceite de oliva.

Incorporamos el bacalao, le damos vueltas cuidando para que no se deshaga demasiado. Pelamos las patatas y las cortamos en lonchas finas.

En una cazuela de horno, la untamos con aceite y vamos alternando capas de patata y bacalao, siendo la última capa de bacalao.

Ponemos un poco de perejil picado fino y horneamos 20 minutos a 180 grados.

Comparte...