Receta de Pastel de Patata de Galicia: Relleno de ternera gallega, facilitada por la Indicación Geográfica Protegida Pataca de Galicia

Receta de Pastel de Patata de Galicia: Relleno de ternera gallega, facilitada por la Indicación Geográfica Protegida Pataca de Galicia

Receta de Pastel de Patata de Galicia: Relleno de ternera gallega, facilitada por la Indicación Geográfica Protegida Pataca de Galicia

Ingredientes

  • 8 conchas de vieira
  • 1 Kg. de puré de patatas de Galicia
  • 300 gr. de Ternera Gallega
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  •  Medio vaso de tomate frito
  •  Pimienta Blanca
  •  Sal

Elaboración

Se pican la cebolla, las zanahorias, el pimiento rojo y el ajo; y se rehoga todo.

Una vez hecho, se suma la carne picada y se remueve con una espátula de madera.

Se salpimenta, se añade un poco de tomate frito y se cuece durante 5 minutos.

Se rellenan la base de las conchas de vieiras con el puré de patatas; ponemos una capa del relleno y cubrimos ligeramente con más puré con la ayuda de una manga pastelera, tapando bien.

Se meten las conchas al horno durante 10 minutos a 180 grados.

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