Receta de Patata de Galicia con lacón y setas de la zona

Receta de Patata de Galicia con lacón y setas de la zona

Receta de Patata de Galicia con lacón y setas de la zona facilitada por la Indicación Geográfica Protegida Patata de Galicia

Ingredientes para 4 persoas

  • 800 gr. Patatas de Galicia
  • 500 gr. Setas
  • 300 gr. Panceta
  • 1 cebolla
  •  1 vaso de vino blanco
  • 1/2 l. Caldo de carne
  • 3 dientes de ajo
  •  Aceite de Oliva
  •  Sal

Elaboración

Pelamos las patatas pequeñas; lavamos bien las setas y las doramos en una cazuela con aceite de oliva.

Rehogamos con aceite de oliva ajo, cebolla y panceta cortado en juliana.

Cuando esté rehogado añadimos un vaso de vino blanco. Dejamos que reduzca. Luego incorporamos las patatas y las setas.

Cubrimos con caldo de carne y dejamos cocer 30 minutos.

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